Y de manos de nuestra compañera Francisca Martínez, de El Robledo, vamos a preparar una receta típica que tiene como ingrediente base estos olorosos frutos.
INGREDIENTES:
2 Kg de membrillos
1 Kg de azúcar
PREPARACIÓN:
Se pelan los membrillos y se ponen a cocer en una olla con un poco de agua.
Los membrillos irán soltando su jugo que servirá para que se cuezan. Una vez cocidos, los trituraremos y los pondremos de nuevo al fuego, añadiendo el azúcar.
Ya sólo queda ir dándole vueltas has que la mezcla coja la consistencia deseada.
La carne de membrillo se puede comer tal cual, o junto a queso curado (donde apreciaremos su dulzor en contraste con el "picor" del queso, untada en rebanadas, ...
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